Vendégfogadás
- Házi pogácsa, háromféle lisztből sütött kenyérrel
- Nyújtós rétes
- Finger food válogatás
Gasztronómia
Három kemence, saját séf,
friss étel gondosan tálalva
A hús, a kenyér és még a töltött káposzta is fatüzelésű kemencében sül — néhány méterre az asztalotoktól. Helyben frissen sült gasztroélmény vár rátok!
A pillanat, amit emlegetni fognak
Csülök Show
Zene indul, elsötétül a terem, és szárazjégben, tűzijáték fényében érkezik a ropogós kemencés csülök. Ez az a rész, amiről a vendégeitek évekkel később is beszélni fognak.
Kemencemesterünk 25 éve süt, és a nagy napokon maga is ott áll a szakácsok mellett. Ahogy mondja: három kemencénk van, és mind a három más lélekkel bír.
Három kemence
Reggel óta ég a tűz
Minden esküvőre befűtjük a kültéri kemencéket. Ezekben sül a hús, a töltött káposzta, a pogácsa — és a kenyér is, háromféle lisztből, helyben.
„Igazi tudomány ez, hiszen mind a három kemence más lélekkel bír.”
Deák Ferenc — kemencemester, huszonöt éve süt kemencében
Az étrend
Amit az asztalra teszünk
A fogások egyenként válogathatók össze — nem lezárt csomagot kaptok, hanem egy kínálatot, amiből a ti menütök áll össze.
Vacsora
- Leves
- Sültestál a kemencéből
- Svédasztalos pörkölt
- Desszert
Éjfélkor
- Kemencés káposzta — az Udvarház specialitása
A konyhát a család séfje vezeti — a hagyományos, kemencés ízek mellé ő hozza a mai tálalást.
Ha valaki másképp étkezik
Nem gond, csak szóljatok előre. Bizonyos létszámig ezeket is elkészítjük:
- paleo
- gluténmentes
- laktózmentes
- vegetáriánus
- vegán
- tejmentes
- cukormentes
Galéria
A konyháról
Koppints bármelyikre, ha közelebbről is látni szeretnéd.
